Veganistische pasta Carbonara

Deze romige pasta carbonara heeft de rijke, rokerige smaak waar je van houdt - minus het spek en de eieren.

We hebben allemaal een van die dagen. Je verloor je sleutels, morste koffie op je broek, en je herinnerde je net die lunchtijd... een uur te laat. Op zo'n dag is er niets zo geruststellend als een dampende plaat verse pasta.

We snappen het.

Onze romige pasta carbonara is het soort comfortproducten dat u zoekt. De combinatie van amandelen en voedingsgist geeft het een rijke, "kaasachtige" smaak. En de gerookte tofu, die een geweldige bron van plantaardige eiwitten is, geeft het die klassieke carbonara-smaak.

Dit is de perfecte doordeweekse avondmaaltijd - want het komt samen in ongeveer 20 minuten. En omdat het onze Spierkrachtmix (een andere grote bron van plantaardige eiwitten), is deze pasta carbonara geweldig voor als je wat extra koolhydraten nodig hebt. 

Buon appetito!

PASTAKOOLSTOFCEL

SERVEERT 2 VEGANISTEN

Ingrediënten:

• 2 el . Spierkrachtmix

• 2 porties spaghetti
• 100g geblancheerde amandelen (of cashewnoten)
• 300ml kopjes water
• 2 el citroensap
• 2 el voedingsgist (optioneel)
• 1 el olijfolie
• 1 ui, in blokjes gesneden
• 1 knoflookteen, gehakt
• 1 verpakking gerookte tofu, in blokjes gesneden
• zout en peper, naar smaak
• 15g verse peterselie, gehakt (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen in de verpakking. 
2. Ondertussen, in een high-speed blender, meng de Muscle Power mix, amandelen, water, citroensap en voedingsgist, indien gebruikt, tot glad. Zet opzij.
3. Verhit de olie in een grote koekenpan, voeg dan de uien en knoflook toe en bak ze tot ze doorzichtig zijn.
4. Voeg de tofu toe en blijf koken tot het goudbruin is.
5. Voeg de spaghetti toe aan de koekenpan en giet de saus er dan in, roer het geheel gelijkmatig.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Lepel in kommen, garneer met verse peterselie, indien gebruikt, en serveer.

Meer Pasta Recepten

Veganistische Mac & Kaas
Veganistische Pesto Pasta
Tomatenpastasaus