Veganistisch ontbijt Tacos

Proef het zuidwesten met deze ei-vrije veganistische ontbijttaco's!



Als ik een hartig ontbijt wil, is het eerste waar ik naar hunker, ontbijttaco's! Het enige probleem is - het is moeilijk om lokale taco's te vinden zonder eieren, vlees en zuivel.

Dus besloten we om een plantaardige versie van een Zuidwestelijke favoriet te maken!

In plaats van eieren (met een hoog cholesterolgehalte) hebben we roerei gebruikt. tofu - een grote bron van hoogwaardige plantaardige eiwitten. De tofu geeft deze taco's een perfecte, kruimelige textuur! En de toevoeging van champignons, spinazie en paprika's nemen deze taco's uit dus naar delicioso!

In tegenstelling tot traditionele ontbijttaco's hebben deze de toegevoegde voeding van superfoods uit onze Mild Geel mengsel. Deze mix bevat natuurlijke ontstekingsremmers, waaronder kurkuma, wat de gele kleur geeft aan deze scramble. U krijgt ook de voordelen van ashwagandha, een krachtig adaptogeen dat stress en angst kan verminderen.

Eet taco's en je gezondheid te verbeteren? Dat is een no-brainer!

Het beste aan taco's is dat ze volledig aanpasbaar zijn. Voeg avocadoplakken toe, je favoriete salsa, koriander - of iets anders wat je hartje begeert!

Blijf kalm en (tofu) klauteren!

VEGANISTISCHE ONTBIJTTACO'S

SERVEERT 2 VEGANISTISCHE, GLUTENVRIJE

Ingrediënten:

• 1 theelepel Mild Geel mengsel
• 1 ui, in blokjes gesneden
• 1 knoflookteen, gehakt
• ½ paprika, in blokjes gesneden
• 35g champignons, gesneden
• 15g verse spinazie
• ½ tsp gerookt paprikapoeder
• 450g Biologische extra-firmale tofu, afgevoerd
• zout en peper, naar smaak
• zwart zout, naar smaak (optioneel)

• 4-6 mais tortilla's
• salsa voor het serveren (optioneel)
• 10g bieslook, gehakt (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Verhit de olie in een grote koekenpan, voeg dan de uien en knoflook toe en bak ze tot ze doorzichtig zijn.
2. Voeg de paprika's, champignons, spinazie en paprikapoeder toe en roer het geheel om.
3. Blijf koken tot de champignons zacht worden.
4. Voeg de tofu toe en gebruik je spatel, breek het in kleinere stukken.
5. Nog 10 minuten koken, vaak roeren.
6. Zet het vuur uit, voeg de Mellow Yellow mix toe en roer om te coaten.
7. Kruid met zout en peper naar smaak, plus zwart zout, indien gebruikt.
8. Zet uw taco's in elkaar, garneer met verse bieslook en geniet!

Meer Ontbijt Recepten:

Chocolade Havermout
Bes Muffins
Avocadotoast