Jackfruit Tacos

Vier Meatless Monday of Taco Tuesday met onze superfood jackfruit taco's. Klaar in minder dan 30 minuten!



Op een zoektocht naar een perfect Vleesloze maandag of Taco dinsdag recept? Zoek niet verder dan deze jackfruit taco's!

Als je nieuw bent met plantaardig eten, vraag je je misschien af: Wat is jackfruit?

Dankzij de vleesachtige textuur is jackfruit een populair vleesalternatief op basis van planten. Door de sterke toename van de populariteit, kunt u jackfruit in blik vinden bij uw plaatselijke kruidenier of natuurvoedingswinkel.

Wat de smaak betreft, heeft jackfruit een neutrale smaak en absorbeert het gemakkelijk specerijen en smaken, daarom werkt het zo goed in dit recept!

Onze jackfruit taco's zijn voorzien van onze Magische paddenstoelenmix. Buiten een Choco Taco kan de combinatie van chocolade en taco's vreemd klinken. Maar de chocolade smaak voegt een rijkdom en diepte toe aan deze jackfruit taco's.

Wat maakt dit recept zo super? (Naast de superfoods, natuurlijk!) Dit gerecht komt samen in minder dan 30 minuten, wat betekent dat je deze jackfruit taco's gemakkelijk kan maken op een drukke weekavond!

JACKFRUIT TACO'S

SERVEERT 2 VEGANISTISCHE, GLUTENVRIJE

Ingrediënten:

• 2 theelepels Magische Paddenstoelenmix
• 1 blikje jackfruit (in water of pekel)
• 2 el kokosnootolie
• 1 ui, dun gesneden
• 3 tenen knoflook, gehakt
• 1 à 2 el taco's op smaak brengen
• 2 el esdoornsiroop
• ½ limoen, sappig
• 3 el tomatenpuree
• 80 ml water
• zout en peper, naar smaak
• tortilla's, toppings

Routebeschrijving:

1. Laat de jackfruit uitlekken, spoel hem af en droog hem af, en dep hem vervolgens droog.
2. Trek de stukken uit elkaar met je hand of hak ze in kleinere stukken. (Voor het beste resultaat raden wij aan het eindstuk van de jackfruitbol af te snijden).
3. Verhit de olie in een grote pot, voeg dan de uien en knoflook toe en bak ze tot ze doorzichtig zijn.
4. Voeg de jackfruit, de tacokruiden, de ahornstroop, de tomatenpuree en het limoensap toe en roer het door elkaar.
5. Kook boven een laag-middelmatig vuur voor ongeveer 15-20 minuten.
6. Proef en pas de kruiden aan.
7. Haal van het vuur en roer de Magic Mushroom mix erdoor.
8. Monteer je taco's met de jackfruit en andere toppings zoals salsa, Power Matcha guacamole, bonen en rijst.