Cashew Sour Cream

Breng je frituurwild naar het volgende (gezonde) niveau met geroosterde aardappelwiggen en cashew sour cream.



Aardappelen hebben tegenwoordig zo'n slechte reputatie!

Hier is de waarheid: aardappelen zijn niet slecht voor je - het is wat je op de aardappelen legt (of hoe je ze bereidt) dat is slecht. Ik heb het over boter, room en frituren.

Een van onze favoriete dingen om te maken zijn ovengeroosterde aardappelen, vooral aardappelwiggen. Terwijl ze goed zijn in hun eentje, zijn spuds altijd beter met een dippable friend. 

Ga naar cashew sour cream!

In tegenstelling tot gewone cashewnootcrème gemaakt van zuivel, is deze cashewnootcrème gemaakt van planten. Het bevat ook een boost van plantaardige eiwitten met dank aan onze Magere Proteïnemix.

En denk niet dat deze cashew sour cream alleen voor aardappelwiggen is! Het smaakt ook heerlijk op gebakken aardappelen of je kunt het zelfs gebruiken als een vegetarische dip.

Als je deze cashew sour cream maakt, laat ons weten wat je ervan vindt!

AARDAPPELWIGGEN MET CASHEW SOUR CREAM

MAAKT 1½ KOPJE | VEGANISTISCH, GLUTENVRIJ

Ingrediënten:

• 2-3 aardappelen, in partjes gesneden

Cashew Sour Cream

• 2 el Magere Proteïnemix
• 150g cashewnoten
• 200 ml water
• 1 el appelciderazijn
• ½ knoflookteen
• ¼ ui, in blokjes gesneden
• zout en peper, naar smaak
• verse bieslook, gesneden (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Voorverwarmen tot 180°C en een bakplaat in lijn brengen met perkamentpapier.
2. Spreid de aardappelwiggen in een enkele laag en bak tot de wiggen zacht en goudkleurig zijn, ongeveer 40 minuten.
3. Terwijl de aardappelen bakken, bereidt u de Skinny Protein Sour Cream: Doe alle ingrediënten in een high-speed blender en meng ze tot een gladde massa.
4. Breng het over in een kleine kom en serveer het met aardappelwiggen.

Super Tip: Vervang 2 el Spierkrachtmix voor de Skinny Protein mix. Voeg 1 theelepel Super Green mix toe voor een extra portie groen.

Meer Magere Proteïne Recepten:
Skinny Protein Tahini Dressing
3-Ingredient Eiwitbeten
Veganistische Pesto Pasta