BANAANEIWITMUFFINS

VEGANISTISCH, GLUTENVRIJ, GEEN GERAFFINEERDE SUIKER

Banaan Eiwit Muffins. Moeten we nog meer zeggen?! Dit is alles wat we zoeken in een snack. Vulling, vol met goedheid en proteïne en vooral: DELICIOUS. Serieus, ik zou hiervan kunnen leven.

Heb ik al gezegd dat deze muffins veganistisch zijn, glutenvrij en gezoet met ahornstroop en bananen in plaats van geraffineerde suiker? Verdomme ja! En ze smaken naar freaking banaanbrood... wordt niet beter dan dat!

We gebruikten onze Muscle Powder mix voor wat extra eiwitten en voedingsstoffen. De mix is een mix van erwten-eiwit, rijst-eiwit, macawortel, lucuma en bananenpoeder. Een perfecte combinatie van energieverhogende superfoods en waardevolle plantaardige eiwitten (met alle essentiële aminozuren!). 

P.S. Wist u dat we voor elke mix die we verkopen levensreddende voedselrepen schenken? Help ons de wereld gezonder en gelukkiger te maken :)

BANAANEIWITMUFFINS

INGREDIENTS:

• 1/3 beker Spierkrachtmix
• 1/3 kopje amandelmeel
• 1 kop havermeel 
• 3 kleine rijpe bananen
• 1/4 kopje gesmolten kokosolie
• 1/4 kopje ahornstroop
• 2 kopjes amandelmelk
• 1 el gemalen lijnzaad
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/4 kopje fijngehakte walnoten
• 1 el kaneel
• Een snufje zout

RICHTINGEN:

• Verwarm uw oven voor op 300°F.
• Meng de gemalen vlaszaden met twee eetlepels water en laat ze minstens vijf minuten zitten. Pureer de bananen met een vork.
• Combineer alle droge ingrediënten in een kom.
• Voeg de kokosnootolie, bananenpuree, ahornstroop en lijnzaad toe - roer goed door tot je een glad beslag hebt.
• Leg een bakplaat neer met bakpapier voordat je het vult met het beslag. 
• Bak ongeveer 30 minuten, of tot de muffins goudbruin zijn.
• Laat je afkoelen en geniet!

SUPER TIP: Onze favoriete manier om deze muffins te eten is gesmoord in amandelboter!

 

Merken