EIWITBANANENBROOD

VEGANISTISCH, SUIKERVRIJ, PALEO

 

Bananenbrood - iedereen is er dol op! Het is gewoon perfect om mee te nemen en onderweg te eten. Pak gewoon een paar sneetjes en je bent de deur uit! Waarom maak je niet een versie die hoger is in proteïne om iets lekkers te hebben als een post-workout snack.

 

We gebruikten onze Spierkrachtmix die is gemaakt van erwteneiwit, rijsteiwit, macawortel, lucuma en bananenpoeder, en kwam met dit verrukkelijke brood van veganistisch en glutenvrij bananenbrood!

INGREDIENTS:

• 75g Spierkrachtmix
• 75g amandelmeel
• 75g quinoa-meel
• 10 kleine data
• 3 kleine bananen
• 2 el gesmolten kokosolie
• 2 el water
• 1 el gemalen lijnzaad
• 1 tl. bakkracht
• 1 el kokosnootolie
• 1/4 tl. zeezout

OPTIONEEL:

• 50g fijngehakte walnoten
• 25g rozijnen
• 2 el. amandelboter

RICHTINGEN:

• Verwarm uw oven voor op 150°C.
• Meng de gemalen vlaszaden met twee eetlepels water en laat ze minstens vijf minuten zitten.
• Meng de geweekte dadels, vlaszaad, zout, banaan, quinoa-meel, amandelmeel en Muscle Power Mix in een kom.
• Voeg de gesmolten kokosolie toe en blijf roeren.
• Optioneel: roer de amandelboter, gehakte walnoten en rozijnen erdoor.
• Breng de kokosnootolie aan op de bakplaat voordat u deze vult met het mengsel en in de oven plaatst. 
• Controleer op 20 minuten, dan op 30, en afhankelijk van uw oven kan het 40 minuten duren voordat het Banaan Eiwitbrood klaar is.
• Laat het een beetje afkoelen voor het eten of snijden.
• Geniet ervan! 

SUPER TIP: U kunt ook gebruik maken van verschillende soorten meel, zoals kikkererwten, bruine rijst of boekweitmeel.

Merken