POMPOENPANNENKOEKEN

VEGANISTISCH, GLUTENVRIJ, SCHOON

Pannenkoeken - het ultieme weekendontbijt! Helaas bevatten ze vaak veel suiker, vet en wit meel. Probeer onze gezondere kijk op de klassieke - glutenvrij, veganistisch en verpakt met superfood-eiwit! Bovendien smaken ze naar pompoentaart. Perfect voor de herfst en winter! 

Het eiwit dat we in dit recept gebruiken is de Spierkrachtmixeen mengsel van rijst- en erwteneiwit, lucuma, maca en banaan. Het bevat alle essentiële aminozuren en 60% hoog absorbeerbare proteïne.

POMPOENPOMPOEN-EIWITPANNENKOEKEN

INGREDIENTS:

• 1 el Spierkracht
• 200 g haver
• 2 el maïszetmeel
• 500 ml fabrieksmelk
  
• 75g pompoenpuree
• 60ml ahornstroop
• 1 eetlepel pompoentaart specerij
• 1 theelepel bakpoeder
  
• toppings (optioneel)

RICHTINGEN:

• Meng alle ingrediënten tot een gladde massa en laat een paar minuten zitten om het beslag te verdikken.
• Verwarm een pan (optioneel: gebruik wat kokosolie) en gebruik ongeveer 1/4 van het beslag voor een pannenkoek. 
• Bak van beide kanten en herhaal met de rest van het beslag.
• Stapel de pannenkoeken op, voeg je favoriete toppings toe en geniet!