Ontbijt Hash

Grijp de dag met deze smaakvolle veganistische ontbijthasj!

Laten we het hebben over de belangrijkste maaltijd van de dag. 

Er zijn ochtenden dat je wakker wordt en gewoon snel iets wilt... hellllo smoothies! Maar op de dagen dat je iets hartigs wilt en de moeite waard om van te genieten, vraagt dat om onze veganistische ontbijthasj.

Dit smaakvolle gerecht combineert verzadigende aardappelen, voedende groenten en champignons - geen eieren nodig!

Naast spinazie krijgt deze ontbijthasj een extra portie groen van onze Supergroene mix. Slechts één theelepel bevat 6 krachtige superfoods met essentiële vitaminen en mineralen.

Dit recept zou ook een geweldig ontbijt burrito vulling maken!

BREAKFAST HASH

SERVEERT 2 VEGANISTISCHE, GLUTENVRIJE

Ingrediënten:

• 1 theelepel Supergroene mix
• 2 aardappelen, in blokjes gesneden
• 2 el olijfolie of avocado-olie, verdeeld
• 1 ui, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in zaadjes en blokjes gesneden
• ½ courgette, in blokjes gesneden
• 45g champignons, gesneden
• 15g verse spinazie
• 1 theelepel knoflookpoeder
• zout en peper, naar smaak
• hete saus (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
2. Gooi de aardappelen met 1 eetlepel olie, zout en peper.
3. Verdeel de aardappelen in een enkele laag en bak ze tot ze knapperig en goudkleurig zijn, ongeveer 20 minuten.
4. Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan, voeg dan de uien, paprika's, courgettes en champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn.
5. Voeg de bonen, spinazie en kruiden toe en kook tot de spinazie verwelkt is.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Neem het vuur af, roer de aardappelen en de Super Green mix erdoor en serveer warm.

Tip: Voeg 1 blikje zwarte bonen toe voor meer plantaardig eiwit.

Meer Ontbijt Recepten:

Veganistisch ontbijt Tacos
Berry Chia Pudding
Chocolade Pannenkoeken